廚房設備滅火裝置，固定安裝于廚房等高濕熱環(huán)境中，由滅火劑瓶組（鋼瓶、虹吸管滅火劑）、聯(lián)動閥、管路（滅火劑施放管路、冷卻管路）、噴嘴（專用霧化噴嘴）、閥門（液體單向閥和水流閥）、火災探測部件（易熔金屬感溫器）、控制盤等組成的能自動探測并實施滅火的箱式滅火裝置。

本裝置是一套獨立的現(xiàn)代商用廚房專用自動滅火系統(tǒng)，有自動、手動、機械應急三種啟動方式。

整個滅火裝置設計為自動滅火系統(tǒng)，廚房灶臺油鍋燃燒后，火焰發(fā)出的巨大熱量使感溫器動作，傳遞探測信號給控制盤，輸出啟動信號，啟動滅火裝置，實施滅火并冷卻。

當廚房灶臺油鍋燃燒時，如果系統(tǒng)未能按照預期“自動”啟動滅火系統(tǒng)，也可以通過“手動”啟動，取下啟動按鈕，系統(tǒng)就會按照“自動”滅火流程實施滅火。手動控制按鈕宜設置在廚房門口易操作的地方，方便人工啟動。

當發(fā)生火情時，而自動、手動兩種控制方式均因故不能啟動時，應通知有關人員撤離現(xiàn)場，打開廚房滅火裝置，取下電磁鐵限位塊，右手按下壓塊，啟動容器閥，從而噴放滅火劑，實施滅火。

廚房設備滅火裝置工作原理：

  1. 廚房灶臺油鍋發(fā)生火情時，火焰發(fā)出的巨大熱量使易熔金屬感溫器動作，平時灶臺熱量達不到感溫元件動作的溫度不會造成誤噴（建議正常炒菜時，避免炒菜鍋長時間離開火眼，以免火焰長時間給予上方易熔金屬感溫器熱量，造成誤動作），傳遞探測信號給控制盤，輸出啟動信號，啟動驅動閥，驅動氣體進入滅火劑瓶組，將滅火劑通過虹吸管送出，通過霧化噴嘴噴出，覆蓋在油鍋表面，迅速將火撲滅。同時滅火劑通過排煙罩噴嘴、煙道噴嘴噴灑在排煙罩、煙道內撲滅火焰，待滅火劑噴放完畢后，通過水流閥繼續(xù)給灶臺油鍋及煙道降溫，保證滅火效果和不復燃。

  2. 發(fā)現(xiàn)火情時亦可用手動啟動裝置，其滅火工作原理與自動滅火工作原理一樣。

  3. 灶臺油鍋上方配有特殊霧化噴嘴，滅火時噴射壓力平穩(wěn)，使油鍋燃油不產(chǎn)生飛濺。

  4. 當系統(tǒng)滅火劑噴完后，系統(tǒng)打開冷卻管路水流閥。冷卻水通過滅火劑管道和噴嘴噴灑，迅速冷卻油鍋及灶臺設備表面。

 應用范圍：
 
廚房設備滅火裝置主要用于：賓館、飯店的廚房、體育場館的配餐中心、大、中、小餐廳、快餐店、機場的配餐中心、機關及醫(yī)院的廚房、大型寫字樓餐廳、工礦企業(yè)的廚房、大專院校食堂等。

在廚房的烹調區(qū)不應使用撲救B 類火災的氣體(如二氧化碳、哈龍等)滅火器, 因為該類滅火器不適用于已加熱的油脂。例如：NFPA96《商業(yè)烹飪設備的通風及火災防護標準》中即規(guī)定“在廚房的烹調區(qū)不應使用撲救Ｂ類火災的氣體滅火器，因為此類滅火器不適用于已加熱的油脂”。
 
 
按需定制

霧龍所設計的廚房設備自動滅火裝置的造價是根據(jù)現(xiàn)場實際情況，按保護設備數(shù)量（灶臺數(shù)量、煙道長度等）確定，根據(jù)廚房空間合理布局，安裝不占廚房面積，只占用空間位置。性能可靠，啟動靈活，操作維護簡便。

注意事項：

廚房安裝自動滅火裝置時，需要注意以下事項：

1. 感溫器的保護：

• 電啟動方式：感溫器的導線應采用阻燃線管或金屬套管進行保護，并確保不裸露在與火焰直接接觸的部位。
• 機械啟動方式：若感溫器采用易熔合金等機械啟動方式，拉索應采用不銹鋼多股繩，并除溫感元件外露外，其余部分應采用經(jīng)內外防腐處理的鋼管進行保護，拉索轉彎處應使用專用導向滑輪。

2. 貯存裝置的設置：

• 位置選擇：廚房自動滅火裝置的貯存應設置在防護單元附近，并采取防腐措施。
• 環(huán)境條件：貯存裝置所處的環(huán)境溫度應保持在4~55度之間。
• 布局與維護：貯存裝置的布局應便于檢查和維護，同時應避免受到油熏蒸及熱源烘烤。

3. 驅動氣體的選擇：

• 氣體類型：廚房自動滅火裝置的驅動氣體應選用惰性氣體，優(yōu)選氮氣。
• 充裝壓力：驅動氣體貯存容器的充裝壓力不宜大于6.0MPa，若超過此值，必須采取安全防護措施。

4. 噴嘴的防護：

• 防堵塞設計：噴嘴應設有防止灰塵或油脂堵塞噴孔的防護裝置，且該防護裝置應在噴放滅火劑時能夠打開。

5. 綜合安全考慮：

• 系統(tǒng)獨立性：廚房自動滅火裝置應與廚房滅火系統(tǒng)相互獨立，互不干擾，確保各自能夠正常發(fā)揮作用。
• 專業(yè)安裝與維護：安裝過程應由專業(yè)人員進行，并確保定期進行維護和檢查，以保證裝置的正常運行和可靠性。